皆さんは、寿甘(すあま、素甘）というお菓子をご存知でしょうか？。

上新粉を湯でこねて蒸し砂糖を加えて熱いうちにつきあげて作る上新粉のモチモチとした弾力の食感と餡などを入れない控えめの甘さが特徴の餅菓子です。

店主にとってはごく一般的な餅菓子と思っていたのですが、最近ではチョット違うのでしょうか？。先日お店はお休みをさせて頂き参加をしたキャンプの時にこの寿甘の事を話したのですが知らないと言われてしまいました。

昨日いつも行っているスーパーへ買い物に行ったのですが、普通に串団子等と一緒に売られていましたので買って来ました。店主は結構好きなお菓子なのですが、飾りっ気も何もない江戸時代からある旧いお菓子ですので、最近では人気がないのでしょうかねぇ。